고민할 필요없이 불고기 단일메뉴 승부 - 직접 조리 하는 청주 맛집 봉용불고기

청주에도 이름대만 알만한 맛집들이 상당히 많이 있습니다. 그 중에서도 무언가 색다른 먹거리를 찾아 청주를 가보았습니다. 보통의 불고기라면 조리가 되어 나오는 요리를 데워서 먹는 수준일텐데, 봉용불고기는 재료가 나오면, 식사를 하는 사람들이 직접 자신의 조리법에 따라서 조리하여 먹어야 합니다. 그래서 인지 테이블에 손님들이 오래 앉아서 식사를 할 수 밖에 없습니다. 그나마 다행인 거인 봉용불고기는 1층의 앞쪽과 뒷쪽, 그리고 2층 까지 자리가 넓어서 손님이 많어라도 주말이 아니면, 식사를 할 수는 있습니다.

봉용불고기는 주차시설이 따로 있어서 다행입니다. 신협건물을 가운데 두고, 주차장과 가게가 떨어져 있습니다. 사진을 찍은 위치에서 봉용불고기 방향으로 차를 가지고 가면, 일방 이기 때문에, 후진도 못하고 낭패입니다. 주차를 해야 한다면, 주차장 위치 먼저 확인 하시고 출발 하세요.

봉용불로기 건물 입니다. 건물중에서 1층과 2층을 식당으로 사용 합니다.

실내 모습니다. 홀과 방이 3곳이 있습니다.

앞쪽 홀에서 주방옆 샛길로 들어가면, 뒷쪽 홀이 나옵니다. 여기에도 자리가 많이 있구요. 2층에도 자리가 많이 있습니다.

카운터 입니다. 우연히 커피 자판기가 찍혔네요. 사진에 CCTV가 찍혔네요. CCTV가 카운터르 예의주시 하고 있겠죠.

주방쪽 사진 입니다. 주방 바로 앞에 마늘이 어마어마하게 많이 까져 있습니다.

메뉴판입니다. 급하게 먹고 나오느라, 밖에서 찍었습니다. 

돼지고기 200g : 11,000원 (공기밥 별도 주무)

기사 100g : 7,000원 (공기밥포함)

공기밥 : 1,000원

보통의 경우 기사 100g로 주문을 하면, 7,000원에 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 

운전기사를 위한 메뉴 인데, 누구나 주문할 수 있습니다.

고기를 많이 드시는 경우 돼지고기 200g을 주문하시고, 밥도 한공기 별도로 주문하셔야 합니다.

먼저, 고기와 보리차 비슷한 것과 조리도구나 나왔습니다.

먼저 동그란 돼지 고기 200g 입니다. 오리고기 같기도 하고, 신기하네요.

처음에 뭔지도 모르고, 입을 살짝 데어 보았는데, 달짝한 소스 였습니다. 불고기를 구울때 사용하는 거라고 합니다.

상추과 고추입니다. 상추가 엄청나게 양이 많이 나옵니다. 푸짐하게 싸 먹을 수 있습니다.

겉저리 김치 입니다. 그냥 먹을만 합니다.

마늘과 고추장은 불고기 구울때 넣는겁니다.

공기밥 한그릇 가득하고, 물김치가 나왔습니다. 이번에 밥은 약간 질게 나왔네요.

불고기를 조리하기 위한 주걱과, 고기를 집는 집게, 김치와 파무침을 자르는 가위 입니다. 파무침 사진을 못찍었네요. 이런...

불판에 은박지를 올려서 본격적인 조리 준비를 합니다.

그릇에 있던 불고기 소스 (간장 빛깔 나는 액체)를 불판에 붓고 고기를 모두 얹어서 굽습니다.

굽는다기 보다는 끓이는거에 가까운것 같습니다. 아무튼 돼지고기를 익어서 하얗게 될때 까지 굽습니다.

고기가 어느정도 익었다고 생각 되면, 은박지에 구멍을 내어 기울어진 곳에 놓여 있는 그릇으로 소스가 빠지도록 합니다.

그리고, 마늘과 함께 굽습니다. 식성에 따라 마늘을 먼저 소스 있을때 함께 구우셔도 됩니다.

마지막으로 가위로 자른 파무침을 불판에 넣어서 나무주걱으로 잘 구워 지도록 버무립니다. 강한 맛을 원하시는 분은 함께 나온 고추장을 더 넣어서 굽습니다. 파무침에 구운 고기는 맵지는 않은편 입니다.

쌈위에 마늘과, 돼지불고기를 얹어서 싸 먹습니다.

쌈과, 밥, 파무침, 돼지고기를 한번에 올려서 싸먹어 봅니다.

그냥 맛있습니다. 조리를 하는 과정이 번거롭기는 하지만, 그 또한 매력인것 같습니다. 조리하는 법을 미리 학습을 하고 왔어야 했는데, 아주머니께 물어 물어 조리해서 먹었습니다. 내가 직접 해서 그런지 더 맛있는 것 같기도 하고, 소스나 이런 부분을 내가 직접 조절할 수 있기에 취향에 따라 조리를 할 수 있습니다. 남겨진 소스에 밥을 볶아 먹을 수도 있는데, 저는 밥 볶아 먹는 것은 생략 하였습니다.

• 업소명 : 봉용불고기
• 신주소 : 충북 청주시 청원구 상당로203번길 14 
• 전화 : 043-259-8124 
• 영업시간 : 매일 08 ~ 22 (연중 무휴)
• 주차 : 가능
• 주메뉴 : 돼지불고기
• 장점 : 자신만의 스타일로 조리 한다, 고민할 필요 없이 단이메뉴
• 참고 : 예약가능, 배달불가, 포장불가